与常规酱油相比，零添加酱油配料仅有天然原料，部分产品瓶身中特别标注“不添加味精、色素、防腐剂”，但其价格也相对更高。

在天猫官方渠道，海天零添加金标生抽1.28L参考到手价19.9元/瓶，千禾味业（603027.SH）零添加酱油1.28L预估到手价为17.94元/瓶。

财联社记者获悉的一份海天味业事件交流纪要显示，本次事件可能导致短期消费者流失，长期来看影响不大，同时事件会加速行业内企业对于零添加的深度研究，推进对同时兼具口味与零添加产品的探索，加速寻找中国消费偏爱鲜味物质（谷氨酸钠）的天然替代品，解决业内存在的口味问题。

或加速酱油行业“无添加”趋势

针对此次食品添加剂、国内外产品“双标”事件，海天味业一周内连发两份声明进行回应，中国调味品行业协会也发声明支持调味品企业依法维权，但网络舆论并未就此熄火。

财联社记者对比多款酱油、生抽类产品发现，配料表中，除了天然原料，添加剂主要包括谷氨酸钠、酵母抽提物、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖。资料显示，上述添加剂中，谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠为增味剂，苯甲酸钠为食品防腐剂，三氯蔗糖则为甜味剂。

在上述多种添加剂中，苯甲酸钠尤为被关注。

据公开资料，苯甲酸钠作为药品和食品防腐剂，但同时存在毒性，小剂量的苯甲酸钠进入人体后，可以被人体代谢并排出体外，如果长时间摄入大剂量的苯甲酸钠，会与胃酸产生反应，形成苯甲酸，容易造成慢性苯中毒。

标签: 海天酱油添加剂风波仍未平息