《消费者权益保护法》第二十条规定：“经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传”。

所以说，饭店换名字没有问题，改变食材也没问题，但必须告知消费者，比如说“溜肉段”这道菜，大家的概念中是用猪肉做的，但一些饭店为了降低成本和售价，就会选择鸡肉。做法没问题，但必须要在菜单上做说明，是猪肉还是鸡肉，如果没有备注说明，大家就会默认是猪肉，那店家用鸡肉做，这就侵犯了消费者知情权。

商家这种“卖羊头挂狗肉”式的虚假宣传，是属于欺诈消费者的行为，违反了我国《消费者权益保护法》的规定，是违法的。欺诈行为是指以使人发生错误认识为目的的故意行为，消费者因为发生认识上的错误而为意思表示的行为属于因受欺诈而为的民事行为。

按照《消费者权益保护法》第55条规定，经营者提供商品或服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款，或者接受服务的费用的3倍，增加赔偿的金额不足500元的，为500元。

正所谓金杯银杯不如老百姓的口碑。如果自身有错误，就好好道歉或者赔偿，争取消费者的理解和谅解，如此理直气壮，最后坑的很可能是自己。

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