“别让一次产品危机,毁了品牌多年维系的声誉。”零售专家胡春才表示。
选品向来是山姆乃至会员制超市的核心杀手锏。
相较于连锁超市动辄上万的SKU,山姆更喜欢“挑挑拣拣”将SKU精简,只保留其认为有“高质价比”的商品。
据山姆会员超市的官方公众号显示,占地面积在2万平方米左右的山姆只有3000-4000种商品。
但连锁超市家乐福商品数量会达到18000-50000种,京东七鲜超市有超8000种商品。
两相对比,仅在商品数量方面,山姆是连锁商超的一半甚至更低。
想要用有限的商品数满足消费者的绝大部分需求,上架的商品自然要优中选优才行。
在众多公开报道中,山姆往往会与“严苛的选品标准和品控体系”相挂钩,甚至强调如果市面上没有符合山姆高选品标准的商品,山姆选择创造标准和商品。
资料显示,山姆内部存在严密的选品考核机制,在年度考核中确定年度选品策略、品类方向,在周考核中决定每一个单品的进出场顺序,在确定选品后,山姆会员超市还会进行随机考核,用来评估具体的商品选择、新品上市以及汰换。
山姆中国首席采购官张青曾在接受媒体采访时表示,“在选品方面,我去问三个问题,品类采购负责人可能会问十个问题,再到采购可能会问一百个问题。这是山姆对商品极致关注的文化塑造,是非常关键的”。
即便问了这么多问题,每周都会进行产品考核,山姆的货架上还是出现了“仿版”Dior。
胡春才认为争议商品的出现,不仅证明山姆会员超市在选品制度上存在漏洞,也让消费者对其品牌的信誉度大打折扣,这对于山姆会员超市的未来发展和口碑树立有着非常不利的影响。
对于山姆来讲,好的口碑才能帮助其与会员保持互相信任。
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