与“飞天茅台”难以类比

茅台冰淇淋的稀缺性，让“黄牛”发现获利空间。茅台冰淇淋是否会像飞天茅台一样引发更多“炒作”？

酒类营销专家蔡学飞认为，目前茅台冰淇淋的热潮，实际上除了茅台品牌热度以外，还与冰淇淋在当前季节属于热门题材有着直接关系。以冰淇淋为代表的时尚饮品消费群体大多是年轻人，关注度高，在夏天消费旺季受追捧是正常的。但茅台冰淇淋与飞天茅台酒并不能直接类比，两者针对的人群是不一致的。

在行业人士眼中，同样具有“稀缺性”，茅台冰淇淋的热潮更多源自季节和渠道布局仍不完善。这与飞天茅台酒在消费端主要面向高端商务人群，在终端市场呈现出某些金融属性有着本质差别。飞天茅台酒能在终端市场被囤货、交易甚至抵押，这些都是茅台冰淇淋不具备的。

事实上，经过茅台方面多轮市场管控政策出台，飞天茅台酒的终端价格暂时停止持续攀升势头，但仍处于高位。新京报记者7月8日从多个比价平台了解到，2021年的散瓶飞天茅台酒，终端价格在2790元左右，仍远高于官方1499元的零售价。而茅台冰淇淋是否能长期被“热炒”，不得而知。

茅台集团董事长丁雄军今年4月在业绩说明会上表示，茅台的定价权在市场手上。通过实施营销体制改革等一系列措施，茅台酒一定会回归到商品属性，价格由市场说了算。而对于茅台冰淇淋，茅台方面希望借其打破消费者对茅台产品传统、稳重、商务的刻板印象，吸引更多年轻人关注茅台。

无论是针对的人群还是茅台方面的定位，茅台冰淇淋与飞天茅台酒都截然不同。不过，肖竹青提到，茅台冰淇淋短时间之内供不应求的局面很难改善，只能期待茅台扩大加盟方合作伙伴体系后，开更多的店，在保证产品质量、服务质量的前提下，更好地满足消费者不断增长的茅台冰淇淋消费需求。茅台冰淇淋也会成为茅台一个可持续发展的利润增长点。

肖竹青还认为，随着茅台冰淇淋供给量放大，全国更多茅台冰淇淋旗舰店开业，加价销售茅台冰淇淋的状态有可能缓解。

新京报记者 薛晨

标签: 茅台冰淇淋